보쌈 할 때 고기 냄새를 잡는 방법 알고싶어요
가족이 고기에서 냄새 나는 것에 민감해 하고 잘 먹지 못해요 보쌈을 해서 먹으려고 하는데 고기 냄새 없애는 방법 알려주시면 감사합니다
7개의 답변이 있어요!안녕하세요. 어린참새296입니다.보쌈간단하게 냄세잡는법 물1리터에 쌍화탕 한병하고 된장한수저 월개수입통후추 이렇게만넣어도쌍화탕이냄세잡아주고 된장도 냄세도잡고간도되고 부드럽고 완전추천헙니다
안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
저도 고기 잡내와 비린내를 싫어하는데요.
고기를 삶을때 소주, 생강, 월계수잎, 구운대파, 커피(원두) 작은봉지 1개, 된장, 간장
그리고 잡내를 잡을 수 있는 계피를 조금만(엄지손가락보다 조금) 넣어주세요.
잡내잡는데는 계피만큼 좋은것이 없더라구요.
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
저는 보쌈을 삶을때 소주나 정종 남은게 있으면 같이 넣어서 삶습니다. 그러면 돼지고그 특유의 잡내가 사라지더라고요. 제일 간단하게 하는 방법이라고 생각합니다.
보쌈 등의 돼지고기 요리를 할 때, 고기 특유의 냄새를 제거하기 위해서는 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.
첫째, 산성 조미료인 식초나 레몬 주스 등을 이용하여 고기를 담가서 냄새를 제거합니다. 보통 보쌈을 준비하기 전에 고기를 산성 조미료에 30분에서 1시간 정도 담가놓는 것으로 냄새 제거 효과를 얻을 수 있습니다.
둘째, 생강, 마늘, 대파 등의 향신료를 이용하여 냄새를 잡고 맛을 더해줍니다. 이러한 향신료는 돼지고기 냄새를 제거해주는 역할을 할 뿐 아니라, 맛을 더해주기 때문에 요리의 풍미를 높일 수 있습니다.
셋째, 물을 사용하여 고기를 삶거나 끓여서 요리합니다. 물을 사용하여 고기를 삶으면 돼지고기 냄새가 날 가능성이 적어지기 때문에, 보쌈 등의 요리에 적합합니다. 또한, 물을 사용하는 요리 방법으로는 보쌈뿐만 아니라 삼계탕, 수육 등의 요리도 많이 준비합니다.
넷째, 오래된 돼지고기를 사용하지 않고 신선한 돼지고기를 사용합니다. 오래된 돼지고기는 냄새가 강해지기 때문에, 가능한 신선한 돼지고기를 사용하는 것이 좋습니다. 도축한 지 얼마 안 된 신선한 돼지고기를 구입하여 사용하면, 보쌈의 맛과 향을 더욱 높일 수 있습니다.
위와 같은 방법을 이용하여 고기 냄새를 최대한 잡아내고, 맛과 향을 더해주면 좀 더 맛있고 깔끔한 보쌈을 준비할 수 있습니다.
안녕하세요. 길쭉한파카203입니다. 양파 콩나물 깔고 그 위에 고기를 올린 뒤 다시 콩나물과 양파를
올려주면 좀 낫더라고요 콩나물 향이 입혀져서 고기냄새 잘 안나고
먹을 때 김치랑 같이 먹음 덜해요!
커피 가루나 맥주 넣어줘도 좋대요!
안녕하세요. 채식하는사자입니다.
보쌈을 준비할 때 고기 냄새를 잡는 방법은 다음과 같습니다.
식초나 레몬즙 사용하기: 보쌈을 준비하기 전에 고기에 식초나 레몬즙을 뿌려두면 고기 냄새를 줄일 수 있습니다.
생강 사용하기: 보쌈을 준비할 때 고기와 함께 생강을 함께 끓여먹으면 고기 냄새를 잡아줄 수 있습니다.
환풍기 사용하기: 보쌈을 준비할 때 주방에서 환풍기를 켜 놓으면 고기 냄새를 빠르게 제거할 수 있습니다.
소금 물에 담그기: 보쌈을 준비하기 전에 물에 소금을 약간 더해놓고 고기를 담가두면 고기 냄새를 줄일 수 있습니다.
차가운 물에 담가두기: 보쌈을 준비할 때 먼저 차가운 물에 고기를 담가두면 고기 냄새가 줄어들게 됩니다.