맛을 느낄수 이유가 어떤원리로 그런것인가요?

Question

혀의 부위마다 맛을 느끼는게 다른다고 하는데 모든맛을 어떤원리로 느낄수 있는건지 궁금합니다 혀가없다면 맛을 느낄수 없는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 이종민 과학전문가입니다.

우리가 맛을 느끼는 것은 혀의 맛망상체라는 작은 구조물을 통해 가능합니다. 맛망상체는 입 안의 점막 세포와 맛감각 신경세포가 결합된 것으로, 각각의 맛감각 신경세포는 다른 종류의 맛을 감지합니다.

하지만 맛은 단순히 혀에서만 느끼는 것이 아닙니다. 예를 들어, 아프리카의 몇몇 나라에서는 면도날로 언어를 자르고 그 곳에서 나오는 피를 먹는 식습관이 있습니다. 이것은 혀가 아닌 입안과 목에서 맛을 느끼기 때문에 가능한 것입니다.

따라서 혀가 없더라도 입안과 목에서 맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 혀가 없으면 맛을 구분하는 능력이 현저히 떨어질 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

혀 부위마다 정해진 맛만 느끼는것은 아니고, 모든 부위에서 모든 맛을 느낄수 있지만,
특정 부위마다 더 잘 느끼는 부위가 존재합니다.

혀에있는 감각수용체에 맛에대한 분자가 결합하면 전기신호가 발생하여 뇌로 전달됩니다.

감사힙니다.

Answer 3

안녕하세요. 과학전문가 Trailblazer 입니다.

사람은 감각 세포가 몰려있는 미뢰를 통해 미각을 느끼며 사람의 미뢰는 주로 혀 표면에 있습니다.

여기에 있는 미세포를 통해 사람은 단맛, 짠맛, 쓴맛 신맛을 인지하며, 매운맛은 미각을 통해 느끼는 것이 아닌

혀에서 통증을 느끼는 세포로부터 인지하는 감각이니 참고하시기 바랍니다.

참고사이트 : http://www.kidshankook.kr/news/articleView.html?idxno=2000

(소년한국일보 - 오감으로 느끼는‘맛의 비밀’, 매운맛은 맛이 아니고 통증이라고?)

Answer 4

안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.

맛을 느끼는 것은 기본적으로 입 안의 맛감각 세포에서 일어나는 일입니다. 맛감각 세포는 입 안의 맛을 느끼기 위해 존재하며, 세 가지 유형의 맛감각 세포가 있습니다. 각각은 단맛을 감지하는 종류의 세포, 쓴맛과 아미노산 맛을 감지하는 종류의 세포, 그리고 짠맛을 감지하는 종류의 세포입니다.

이러한 맛감각 세포는 입 안에 있는 맛감각 수용체를 통해 맛 분자와 상호 작용합니다. 이 상호 작용은 신경 신호로 변환되어 대뇌에 전달됩니다. 대뇌는 이러한 신호를 처리하여 우리가 맛을 느끼게 됩니다.

맛을 느끼는 것은 그 자체로 생리학적인 반응이지만, 맛의 경험은 매우 개인적인 것입니다. 예를 들어, 한 사람이 좋아하는 맛은 다른 사람이 좋아하지 않을 수 있습니다. 이는 각각의 사람이 다른 맛감각 수용체와 신경 연결을 가지고 있기 때문입니다.

Answer 5

안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.

인간의 혀는 다양한 맛을 감지할 수 있는데, 이는 혀의 각 부위가 다른 종류의 맛을 감지하기 위한 특성을 가지고 있기 때문입니다. 일반적으로 혀의 맛을 감지하는 부위는 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다.

먼저, 당의 맛을 감지하는 부위는 혀의 앞쪽에 위치한 맛맥락입니다. 또한, 신맛을 감지하는 부위는 혀의 중앙 부근에 위치한 맛맥락이고, 산미를 감지하는 부위는 혀의 뒷쪽에 위치한 맛맥락입니다.

이러한 각각의 맛맥락은 맛을 감지하기 위한 맛수용체가 있는데, 이 맛수용체는 각각의 맛을 전달하는 신경 섬유와 연결되어 있습니다. 이렇게 맛을 감지하는 신경 섬유는 뇌로 전달되어 맛을 인식하게 됩니다.

그러므로 혀가 없다면, 맛을 감지하는데 필요한 감지기능을 잃게 되어 맛을 느낄 수 없습니다. 또한, 혀의 부분마다 맛을 감지하는 정도가 다르기 때문에, 맛을 느끼는 감각의 정확도는 혀의 부위와 관련이 있습니다.

Answer 6

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.과거에는 혀의 각 부위마다 다른 맛을 감지하는 것이 널리 알려졌습니다. 하지만 최근 연구에서는 혀의 모든 부분에서 모든 맛을 느낄 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 즉, 식품이 입에 들어오면 맛을 감지하는 미세한 맛감지 세포들이 혀 전체에 고르게 분포되어 있어서 모든 부위에서 맛을 느낄 수 있다는 것입니다.

맛을 느끼는 원리는 식품에 있는 화학물질이 혀의 맛감지 세포들에 결합하여 신호를 전달하는 과정에서 이루어집니다. 혀의 맛감지 세포들은 당, 염, 산, 쓴, 매운 등 다양한 맛을 감지할 수 있도록 구성되어 있습니다.

또한, 혀가 없다면 맛을 느낄 수 없을 것입니다. 맛감지 세포들은 혀에 위치해 있기 때문에, 혀가 없다면 맛감지 세포들이 결합하는 화학물질을 감지하지 못하게 됩니다. 그러나 우리의 뇌는 맛 이외의 다른 감각들, 예를 들어 냄새와 질감을 통해도 맛을 인지할 수 있습니다. 그래서 혀가 없어도 일부 맛을 느낄 수는 있습니다.