커피중에서 콜드블루가 카페인함량이 높다고 하던데 그 이유가 궁굼합니다

Question

커피중에서 콜드블루가 일반커피보다는 카페인함량이 높다고 하던데 왜 그런건지 그 이유가 궁굼합니다.. 잘 아시는분들 답변 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요. 조그만불독29입니다.

콜드브루는 찬 물로 우려내다보니 뜨거운 물로 우려낼 때보다 천천히 오래 걸립니다

그렇다보니 일반적인 아메리카노보다 추출하는 과정이 길어지면서 카페인 함량이 높아집니다