안녕하세요? 아하(Aha) 약료 분야 전문가 이병도 약사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.
항산화제는 다른 물질의 산화를 방해하는 물질인데, 자신이 먼저 산화됨으로써 다른 물질의 산화를 막아줘요. 대표적인 항산화제로 티올 화합물, 아스코르브산, 폴리페놀 등을이 있는데 생명체 내의 생명 활동 과정에서 물질이 산화될 때 자유 라디칼(free radical)이 생성되는 경우가 있는데, 자유 라디칼은 세포에 손상을 입히는 연쇄 반응을 진행시킵니다. 항산화제는 자유 라디칼을 제거해 주기 때문에 세포 손상의 연쇄 반응을 막아 우리 몸을 질환으로 부터 보호해 주는 기능을 합니다.