식자재중에서 브로콜리라고 사람몸에 좋은 것이 있는데 대부분 데쳐서 초장 찍어 먹고 있어요 영양가가 높다는 브로콜리 맛있게 다른 방법으로 먹을수가 있나요7 사람몸 어디에 좋은가요?
브로콜리는 보통 생으로 먹기 보다 데쳐서 먹는데, 브로콜리를 데칠 때는 각각의 송이를 떼어내어 물에 소금, 식초를 조금 뿌리고 데친다. 비타민의 손실을 막기 위해서는 전자레인지로 짧은 시간에 데치는 것도 좋다.아니면 각종 요리를 할때 브로콜리와 양파를 곁들여도 좋다. 양파와 브로콜리가 어우러지면 항암작용을 높여주기 때문이다.브로콜리로 나물을 해먹을 수 도 있다. 브로콜리를 데친 후 참기름이나 참깨를 함께 사용하면 베타카로틴의 흡수율을 높일 수 있다. 다만, 브로콜리는 쉽게 무르기 때문에 살짝 데쳐서 냉동 보관해야 한다시력에 좋다는 브로콜리, 어떻게 먹어야 할까 < 아이케어 < 기사본문 - fn아이포커스 (fneyefocus.com)
안녕하세요.
각종 샐러드에 넣으셔도 되고 소세지 야채 볶음에 같이 넣으시면 괜찮습니다. 사실 브로콜리는 메인 식재료라기 보다는 서브 역할로써 좋은 식재료입니다. 브로콜리 스프도 괜찮습니다.
브로콜리는 열량이 적고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 좋습니다. 혈액순환을 졷ㅎ게 하여 심장, 혈관 질병에 도움이 됩니다. 그리고 비타민C도 풍부한 식재료로 젖산을 분해햐여 피로회복에도 많은 도움을 줍니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
브로콜리는 여러 성분중에서 식이섬유, 비타민, 나이아신, 비오틴, 베타카로틴, 칼슘,
칼륨 등등이 많이 들어 있습니다.
간단히 데쳐서 초장에 드실수도 있고 파스타에 넣으셔도 되고
쎈불에 살짝 볶아서 드셔도 좋습니다.
