고등어구이, 고등어조림을 좋아하는데요. 무를 넣고 고등어조림을 하는데 비린맛이 좀 나네요. 비린맛을 없애고 맛있게 고등어조림을 만들 수 있는 방법은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 후드티 130입니다.
비릿내를 제거하기 위해서는 쌀뜰물을 받아서 그릇에 담고 고등어를 넣어 20분 정도 담가준 후
흐르는 물에 씻어주면 고등어에서 나는 비린내를 제거할 수 있습니다.
감사합니다.
