생선은 생으로 먹는 것이 영양적으로 좋나요?

굽거나 요리를 하게 되면 영양소가 파괴되는 것으로 알고 있습니다. 그렇다면 생선은 굽거나 요리를 하는 것이 아니라 회로 먹는 것이 가장 영양적으로 좋나요?