닭볶음탕 요리할때 닭 잡내 안나는 방법 있을까요

닭볶음탕 요리할때 닭 잡내 안나는 방법 있을까요?

우유에 담궈두거나, 한번 삶고 조리하거나, 매운걸로 내새를 잡는 방법등 좋은방법 추천해주세요