탄수화물이 몸에 들어가면 당이 되나요?

다이어트할때 탄수화물을 가장 피해야하는데, 그 이유가 탄수화물을 먹으면 몸속에서는 당분이 돼서 살찌는데 직빵이라고 합니다. 맞나요?