감자를 구매한지 2~3주 지났는데 싹이 나는데요. 먹어도 되나요?

감자를 구매한지 2~3주 지났는데 싹이 조금씩 나있더라구요.

싹이 나면 감자를 버려야 하는지 아니면 먹어도 괜찮은지 궁금합니다.