총각김치에 핀 송충이같은 곰팡이 먹어도?

Question

나이

19

성별

여성

총각김치에 곰팡이가 폈는데 흰색이 아니라 약각 송충이처럼 털이 나있는 회색 곰팡이더라구요. 엄마가 아깝다고 씻어서 먹기는 할 생각인데 곰팡이 잘 못 먹으면 신경계 간장 신장 이런데에 문제 생길 수 도 있다는 글을 봤거던요. 또 찾아보니까 김치에 핀 흰색 곰팡이는 씻어 먹어도 괜찮다는 글도 있고요....

김치라는 점은 동일한데 흰색이 아닌 다른 종류의 곰팡이 같은데 이거 괜찮을까요????🥺

Answer 1

안녕하세요. 유민혁 의사입니다.

김치에 핀 곰팡이는 종류에 따라 식용 가능 여부가 달라질 수 있습니다. 흰색의 곰팡이는 일반적으로 식용 가능한 것으로 알려져 있지만, 다른 색의 곰팡이는 독성 물질을 생성할 가능성이 있어 주의가 필요합니다.

털이 있는 회색 곰팡이의 경우, 곰팡이의 정확한 종류를 알기 어려우므로 섭취하지 않는 것이 안전합니다. 곰팡이에 의해 생성된 독소는 씻어내기 어려우며, 신경계, 간, 신장 등에 악영향을 줄 수 있습니다.

식품 안전을 위해서는 곰팡이가 핀 김치는 섭취하지 않고 폐기하는 것이 가장 좋습니다. 곰팡이는 김치 표면뿐만 아니라 내부로도 퍼져 있을 수 있으므로, 곰팡이가 핀 부분만 제거하는 것은 안전하지 않습니다.

건강을 위해서는 신선하고 안전한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 곰팡이가 핀 김치는 섭취하지 않는 것이 좋겠습니다.

Answer 2

안녕하세요. 최성훈 의사입니다.

곰팡이기 슬은 음식은 씻어 먹더라도 탈이 날 수 있으므로 가급적 섭취하지 않고 버리는 것을 권합니다.