중국집에서 짜장 짬뽕말고, 울면이라는 음식도 있던데 이 음식은 정확히 어떤 음식인지 알고깊어요! 되게 걸쭉한? 면요리라고 알고 있는, 해산물도 들어가고 국물도 하얀색이던데 짬뽕이랑 비슷한 음식인건가요?
안녕하세요. 공정한뱀눈새290입니다.
울면은 한국식(한국화된) 중화 요리로 전분을 넣어 걸쭉한 맑은 국물이 특징인 면요리입니다
중국 요리인 원루몐(따뜻한 국수)에서 유래하였으며 중국집들은 대개 해물이 들어간 삼선울면을 판매합니다
쉽게 설명드리면
- 물전분이 들어간 하얀 짬뽕
- 물전분이 들어간 해물우동
이라고 보시면됩니다
감사합니다
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
울면은 걸쭉한 계란 소스 국물에 면을 말아먹는 중국 음식인데요. 부드러운 식감이 좋아서 저도 가끔 먹는 음식입니다.
안녕하세요. 너랑의나랑드사이다기니다에345입니다. 조리법은 중국 우동과 거의 동일하나 물전분이 더 들어간 형태입니다. 고추를 사용하여 얼큰한 맛을 내는 짬뽕과는 달리 원 재료의 맛이 그대로 노출되기 때문에 적어도 저급한 재료를 쓰지는 않는 편인데요. 전분으로 좀 걸쭉한 편입니다.
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