고기집에가면 고기 굽다가 태우기 일수인데요.
그래서 제가 집게 잡으면 다시 가져가서 구워주는 편인데요.
고기를 어떻게해야 맛있게 잘 구울 수 있을까요?
조금만 늦어도 불판에 달라 붙어서 어렵네요.
알려주세요
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
고기를 구울 때는 한쪽 면을 먼저 구운 후에 반대쪽 면을 구워야 합니다. 한쪽 면을 충분히 구운 후에 반대쪽 면을 구워야 고기의 육즙이 빠져나오지 않습니다.
고기의 두께나 종류, 지방 함유량에 따라 굽는 방식 및 굽는 시간이 다소 차이가 있을 수도 있겠습니다.
불판에 달라붙는 경우에는 충분한 예열이 되어 있지 않은 경우일 수 있습니다. 또는 예열과 함께 기름 등으로 불판을 코팅해주셔야하는데 이러한 과정이 생략되어 있는 경우 고기가 달라 붙을 수 있습니다. 따라서 고기를 구우시기 전에 지방 부위나 기름으로 불판을 코팅해주시면 고기를 굽는 과정이 좀 더 쉬워지실 것 같습니다.
