냉면 종류에 보면 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면이 가장 보편적인데 어떤 차이가 있나요?

Question

냉면 종류에 보면 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면이 가장 보편적인데 어떤 차이가 있나요?

뭐 세부적으로 들어가면 물냉면/비빔냉면/ 회냉면등 다양하게 했는데 큰 구분으로 평양, 함흥, 진주의 차이가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

일반적으로 지역별로 오래전부터 즐겨먹던 냉면의 육수에서 큰 차이를 낸다고 생각이 됩니다. 개운한맛과 담백한 맛이 큰 차이를 내는것같습니다.