당도가 높고 낮은 과일에 따라 영양소도 다른가요?

예를 들어 동일한 과일의 당도가 높은 수박과 당도가 낮은 수박이 있다고 하면, 같은 수박이라도 영양소도 서로 다를 수 있는 걸까요??