설을 앞두고 각종 전을 많이 부쳐야 할 때 입니다 요즈음 식용유 종류가 상당히 많아젰어요 옥수수유, 카놀라유,올리브유, 포도씨유 등 어떤 기름이 전부치기에 좋은가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 전을 할때는 발연점이 높은 기름을 사용하시는것이 좋습니다.
옥수수유가 발연점이 높아서 괜찮습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
전을 부칠때 포도씨유를 사용하면 건강을 해치지 않고 바삭하고 맛있는 전을 만드는데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
전을 부칠때는 끓는점이 낮은 올리브유는 적합하지않으며 그외 식물성 오일을 추천드립니다.
