멸균우유는 왜 유통기한이 긴걸까요?
쇼핑을 하다보니 일반 우유보다 멸균우유는 유통기한이 엄청 길더라구요.
몇달씩 길기도 하던데 어떻게 그럴수 있을까요?
이유가 먼지 알려주세요.
55글자 더 채워주세요.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
멸균우유는 135~150도에서 2~5초간 멸균처리를 합니다. 대부분의 미생물은 거의 다 없앤다고 보시면 됩니다.
유익균 섭취가 어려울 뿐 일반우유와 큰 차이는 없다고 합니다.
안녕하세요. 피쓰쟌쟌이입니다.
멸균 우유는 미생물, 균을 사멸해 놓은 우유에요
150도 이상의 고온으로 살균처리를 합니다
우유 팩 안을 테트라팩으로 처리했기때문에 1개월이상 보관가능하고, 주요 영양소들을 거의 파괴하지않는다고 합니다
고온에 예민한 무기질은 조금 줄어들수있어요
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
우리가 읿반적으로 먹는 우유는 저온살균을 하기 때문에 균이 완전히 죽은 상태가 아닙니다. 유익균이라고 할지라도 번식하면 상합니다.
멸균우유는 고온살균으로 균을 완전히 살균한 우유라서 오래 보존이 가능합니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 멸균 우유는 이름 그대로 균을 없앤 우유이기 때문에 오래 보관해도 균에 의해 부패가 되지 않아 오래 보관할 수 있습니다.
