명란젓은 너무나도 맛있고, 다양한 요리가 가능합니다. 시초는 한국인 것으로 알고 있습니다. 하지만 소비량은 일본이 더 우세합니다. 명란젓의 역사와 유래가 궁금합니다.
안녕하세요. 라미지니입니다.
1876년 강화도조약 체결 이후 일본인에 고용돼 일하던 조선 노동자들은 품삯 대신 알, 아가미 등 부산물을 임금으로 받았는데 이를 젓갈로 담가 먹으면서 명란젓이 널리 퍼진 것으로 알려졌다고 합니다.