제가 다시 멸치를 한 박스를 샀는데요 미리 다 손질을 해놓고 냉동실 보관을 하려고 하는데 머리랑 내장을 떼는 건지 아니면 내장만 되는 건지 모르겠어요 머리는 놔두나여?
안녕하세요. 아하?!입니다.
멸치 내장을 떼기 위해서는 머리를 떼야 하는데
머리를 놔두고 내장을 떼려면 힘드실 겁니다 ㅎㄷㄷ;;;
멸치 같은경우 머리를 제거하고 안에 내장을 빼면 손질 끝입니다
똥같은 경우는 내장과 같이 나오니 잘 확인 하세요
그리고 보관은 소분하여 내동실에 보관 하시고
분리된 머리는 육수로 사용하실수 있습니다
답변이 마음에 드시면 좋겠네요
안녕하세요. 운좋은낙지94입니다. 국물용 멸치는 내장을 일일이 분리한 후 냉동실에 보관하시면됩니다. 내장이 들어가면 국물이 쓴맛이 나거든요..
머리부분도 같이 보관하셨다가 국물낼때 넣으시면되세요~
