당이 없는데도 어떻게 음식에서 단맛이 나나요?

Question

요즘 최근들어 제로 슈가와 같이

당이 들어가지 않는 음료나 과자 음식들이 유행인데요

하지만 이러한 음료나 음식들도 단맛이 납니다.

어떻게 단맛이 나는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 잘웃는페리카나35입니다

요새 각광받는 스테비아 같은 경우에는

설탕보다 몇백배나 높은 당도를 가진 잎인데요

설탕은 몸에 흡수되어 칼로리 섭취가 되지만

스테비아 같은 경우는 100% 체외로

배출된다 하네요

원래 단맛을 내지만 체내에 흡수되지 않는다가

맞는 것 같아요