고기를 굽다보면 타는부위가 생기는데 까맣게된건 먹으면 암걸리나요?

Question

안녕하세요.

고기를 굽다보면 당연히 조금씩 타게마련인데요.

저는 지금까지 심각하게 탄게아닌이상 그냥 먹어왔는데.. 그렇게 먹으면 건강에 안좋다고하네요.

이렇게 먹으면 실제로 많이 안좋을까요?

Answer 1

안녕하세요

고기를 구울때 까맣게 탄 부분은 발암성분으로 지속적으로 섭취하면 발암위험을 높입니다.

따라서 섭취하지않는것을 권장드립니다.

Answer 2

가끔 삼겹살이나 목살을 구워서 먹을 때 보면 새카맣게 타는 부분이 생기는 경우가 있는데요. 그런 경우 같은 경우는 검게 탄 부분은 벤조피렌  이라는 발암물질이 형성이 되어 있을 수 있기 때문에 안 드시는 것이 좋습니다.