집에서 가끔씩 튀김요리를 만드는데, 튀김요리 판매하는 식당에서보다 바삭한 느낌이 안드는데,
판매하는 튀김요리처럼 바삭하게 하려면 어떻게해야 하나요?
안녕하세요. 비장한타킨2입니다.
튀김을 할때 튀김물이 낮은 온도로 하면 좋기에 얼음을 섞어서 반죽을 만들어 줍니다.
그리고 초벌로 한 번 튀긴다음에 또 한번 2번 튀겨주면 더욱 바삭해집니다.
