액체에 불순물이 들어갈경우 끓는점은 어떻게 변하나요?
안녕하세요 하얀도화지입니다.
일반적으로 물의 끓는점은 100도로 알고 있는데
여기에 라면 스프와 같이 불순물이 들어가게 되면 끓는점은 어떻게 변하나요?
안녕하세요.
불순물이 물과 같은 용매에 추가되면 끓는점은 보통 상승하는 현상을 확인할 수 있습니다. 이 현상은 끓는점 상승이라고 하며, 용매에 용질이 추가될 때 발생합니다. 대표적인 예가 라면 스프를 넣고 물을 끓였을 때를 들 수 있습니다.
끓는점 상승은 불순물이 용매의 화학적 특성을 변화시켜 더 높은 온도에서만 기화할 수 있게 만들기 때문에 발생합니다. 용질 입자들이 용매 분자 사이에 삽입되어 용매의 증기압을 낮추는 효과를 나타내기 때문입니다. 용매의 증기압이 내려가면, 같은 압력에서 기화되기 위해서는 더 높은 온도가 필요해집니다.
선행된 예를 재 인용하면, 라면 스프와 같은 불순물이 물에 섞였을 때, 스프 내의 염분과 다양한 용해성 물질들이 물의 증기압을 낮추어 끓는점을 상승시킵니다. 이러한 현상은 라면을 끓일 때 물이 조금 더 높은 온도에서 끓기 시작하는 것을 관찰할 수 있게 합니다.
이러한 끓는점 상승의 정도는 추가된 불순물의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 라면 스프처럼 염분이 많은 용질이 포함된 경우 더 뚜렷한 끓는점 상승을 경험할 수 있습니다. 이 원리는 해수(바닷물)가 순수한 물보다 높은 온도에서 끓는 것과 같은 원리 입니다.1명 평가안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
액체에 불순물이 들어가면 끓는 점은 상승을 합니다.
그 이유는 불순물이 용매의 분자 사이에 끼어들어 용매 분자들이 기체로 전환되는 것을 어렵게 만들기 때문에 그렇습니다.