식품들의 영양성분을 보다보면 포화지방과 불포화지방이 있던데 지방이라는 영양소에서도 여러가지로 나뉘어지는 건지 궁금합니다. 그렇다면 각각 어떤 특징들을 가지고 있는건가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
쉽게 설명하면 포화지방은 녹는 점이 높고 불포화지방 장르는 녹는 점이 낮습니다 그래서 포화지방은 실온에서 있을 때 고체로 존재할 가능성이 높고 불포화지방산은 실온에서도 액체로 존재할 수 있습니다.
그러기 때문에 몸 속에 들어가면 포화지방은 몸에 축적 될 확률이 높고 불포화지방산은 축적되지 않고 배출이 될 가능성이 높습니다.
