문어숙회를 해보려는데, 어떻게해야하나요?
문어숙회를 해서 초고추장에 찍어서 먹고싶어서 문어를 구매하려고 하는데, 맛있는 문어숙회를 만들고싶습니다. 문어숙회 맛있게 만드는 노하우 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
살아 있는 문어를 사와서 숙회를 드시려고 하면, 뜨거운물이 만들어지면 문어를 물에 넣어서 색깔이 홍조를 띄는 5분내외 후 빼서 찬물에 식히면서 탱탱한 육질을 만드시고
초장과 함께 미나리를 삶아서 드시면 참 좋습니다. 그리고 참기름과 깨소금에도 정말 좋습니다.