문어숙회를 해서 초고추장에 찍어서 먹고싶어서 문어를 구매하려고 하는데, 맛있는 문어숙회를 만들고싶습니다. 문어숙회 맛있게 만드는 노하우 궁금합니다.
안녕하세요.
살아 있는 문어를 사와서 숙회를 드시려고 하면, 뜨거운물이 만들어지면 문어를 물에 넣어서 색깔이 홍조를 띄는 5분내외 후 빼서 찬물에 식히면서 탱탱한 육질을 만드시고
초장과 함께 미나리를 삶아서 드시면 참 좋습니다. 그리고 참기름과 깨소금에도 정말 좋습니다.
