설탕을 토마토에 뿌리면 영양이 파괴된다는데 맞나요?

Question

안녕하세요

설탕을 토마토에 뿌리게 되면 영양소가 파괴되어 섭취가 안된다고 하는데요

이게 맞는 말인가요? 어떤 원리로 영양소가 파괴되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

정확하게 말하면 토마토에 설탕을 뿌리면 영양소가 파괴가 되는 것이 아니라 설탕이 토마토에 있는 영양을 흡수를 방해 하기 때문입니다.