세싹삼을 전자렌지에 돌리면 영양이 파괴되나요?

Question

세싹삼을 렌지에 찌고 말리면 영양이 파괴가 되나요?

그리고 렌지에 계속 찌고 말리고 찌고 말리고 찌고 말리고

하면 홍삼이될 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 인삼을 건삼으로 말릴 경우에는 건조기를 이용해서 말립니다.

렌지에 돌리면 영양이 파괴되서 안됩니다.

홍삼은 찌고 말리고를 반복해야 하기 때문에 홍삼이 될수 없습니다.