고기류 숙성한 고기와 그냥 고기는 맛에 차이가 있나요?

Question

고기류는 언제 먹어도 어디서 먹어도 맛이있는 메뉴인데,

고기 맛집들은 보통 다양한 방법으로 숙성을 한 후에 판매를 하는데,

집에서는 고기류를 구입후 바로 먹게되는데, 숙성한 고기와 일반 고기는

맛에 차이가 있는지 알수있나요?

Answer 1

맛의 차이가 있습니다. 숙성한 고기가 안한고기보다 연하고 부드럽습니다.

식감이 좋다보니 맛도 좋고요.

그래서 저는 가능하면 숙성한 고기를 먹습니다.