찐고구마와 군고구마 당도비교?

Question

찐고구마와 군고구마 당도가 차이가 나는데요

군고구마가 당도가 높다고하는데

왜 그런거죠

어떤원리 때문인가요?

군고구마가 맛있긴 합니다

Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

군고구마가 찐고구마에 비해 열이 더 높고 더 많이 가해지기때문에

당이 더 소화가 잘 되는 형태가 되기때문에 군고구마가 더 맛있습니다.