알룰로스, 올리고당, 물엿 서로 어떤게 다른가요?

알룰로스, 올리고당, 물엿, 요리당 등등 여러가지 종류의 감미료가 있는데

차이점이 무엇일까요? 그리고 음식에 첨가했을 때 맛차이가 많이 다르나요?