청국장과 된장은 서로 무슨 차이가 있나요?
메주콩를 이용해서 만드는게 된장과 청국장 으로 알고 있는데요. 된장과 청국장은 발효 식품이라는 점은 공통점이 있는데요. 둘은 어떤 차이점이 있나요? 제조과정상 차이가 많이 나나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
청국장과 된장은 만드는 방법에서부터 맛까지 많은 차이가 있습니다.
된장은 메주를 만들고 띄어서 소금물에 담가 간장을 뺀 다음에 남은 메주로 만드는게 된장입니다.메주를 만드는것부터 시작해서 된장이 되기까지 약 60~70일 정도 걸립니다.
청국장은 삶은 콩으로 24시간동안 띄우면 바로 만들어 먹을수 있는 음식입니다.