된장과 청국장 만들때 차이점이 무엇인가요?
우리나라 전통 장이죠.
대표적으로 고추장, 된장이 있는데
여기서 청국장의 경우 된장과 어떤점이 다른건가요?
원료도 같은 콩으로 만드는 걸로 알고 있는데, 만드는 방법이 조금 다른건가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 아나라바어러23입니다.
된장과 청국장은 재료는 같지만 제조과정에서 차이가 있어요
된장은 메주를 만들어 몇달간 발효를 시키는 과정이 있지만 청국장은 메주를 만들지 않고 몇일간 발효를 시키는 차이가 있어요~