집에서 초장 만드는 법은 무엇인가요?

Question

초장을 사 먹으면 뭔가 간이 약하거나 쌘것 같아서 한 번 만들어 볼까 하는데 조금 더 건강한 초장을 만드는 법이 있다면 알고 싶습니다! 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

재료로 고추장, 식초, 물엿, 매실청, 다진마늘을 준비해주시구요.

만드는 비율은 고추장3, 식초3, 물엿3, 매실청2, 다진마늘1로 섞어주시면 맛있는 초고추장이 완성됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 예쁜호랑나비151입니다.

고추장 1T

설탕 1/2 T

매실액 1 T

식초 1.5T

참기름 1/2T

참고로 T =15mg