매운 음식을 먹고 괜찮아지려면 왜 우유를 먹어야 하나요?
안녕하세요 매운음식을 먹고 난 후 괜찮아지려면 우유를 먹으라고 하는데요 왜 매운 음식을 먹고 난 후 우유를 먹으면 빠르게 괜찮아 지는 것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 해리포터입니다.
매운 음식을 먹으면 입안에 있는 매운 성분(캡사이신 등)이 혀와 입안의 민감한 부위에 자극을 주게 됩니다. 이로 인해 불편함과 통증이 느껴질 수 있습니다. 우유는 이런 불편함을 빠르게 완화해주는 역할을 합니다. 이러한 효과는 다음과 같은 이유로 설명됩니다:
지질(지방): 우유에는 지방이 포함되어 있습니다. 지방은 매운 음식의 성분을 희석시켜주는 역할을 하며, 입안의 화끈한 느낌을 덜어줍니다.
카제인 단백질: 우유에는 카제인이라는 단백질이 들어있는데, 이 단백질이 캡사이신과 상호작용하여 불쾌한 느낌을 줄여줍니다.
콜레스테롤: 우유에는 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 콜레스테롤은 매운 음식의 성분과 반응하여 불편함을 완화시키는 역할을 합니다.
또한, 냉장고에 저장된 우유는 시원하고 부드러운 맛과 질감 때문에 입안의 불편함을 가라앉히는 데 도움을 줍니다. 따라서, 매운 음식을 먹은 후 우유를 마시면 입안의 통증과 불편함을 빠르게 완화시킬 수 있습니다. 다만, 이러한 효과는 개인에 따라 다를 수 있으므로, 다른 음식이나 음료수를 활용하여 불편함을 완화하는 방법도 있을 것입니다.
안녕하세요. 자유로운개구리133입니다.
우유는 위점막을 보호하는 단백질성분이 함유되어 있어 특히 매운음식이나 짠 음식 취식후 완화시키는 효과가 있습니다
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
매운맛을 내는 캡사이신 성분은 지방에 잘 녹는 성질이 있는데요.
따라서 우유의 지방이 캡사이신을 녹이기 때문에 매운맛을 중화시켜줍니다.
안녕하세요. CYG입니다
우유에는 위를 보호하는 성분이 있어 술마시기전이나 매운거 먹기전 먹으면 위가 보호되어 손상을 방지할 수 있습니다 먹은 후에도 비슷한 이유라 할 수 있어요
