에그인헬 레시피 재료 관련 질문드립니다

Question

저녁에 에그인헬을 하려고 했는데, 소스를 꼭 홀토마토 캔 사서 해야 하나요? 아니면 그냥 시중 오뚜기 파스타 소스같은 걸로 해도 상관없나요?

Answer 1

에그인헬 만드실 때 꼭 홀토마토 캔을 선택하실 필요는 없답니다!

시중에 판매되는 오*기 토마토 파스타 소스나, 아라비아따 소스를 활용하셔도 충분히 맛있는 요리가 가능하며, 이미 간이 잘 되어 있어서 초심자가 만들기에도 훨씬 편합니다. 홀토마토를 사용하시면 신선하고 깔끔한 토마토 산미를 느낄 수는 있지만, 파스타 소스는, 양파, 허브, 마늘이 있어서 감칠맛을 낼 수 있다는 장점이 있답니다.

물론 시판 소스는 제품에 따라서 제형이 되직하거나 당노가 높을 수는 있습니다. 조리시 설탕 추가는 생략하시는 것이 좋고, 좀 더 단맛을 원하시면 알룰로스, 스테비아로 조절해주시는 것이 좋겠습니다. 소스가 너무 뻑뻑할 경우 물이나 우유(로제 느낌을 내고 싶으실 경우)를 1/2컵정도 섞어서 농도를 조절하시는 것도 좋습니다.

좀 더 매콤한 맛을 원하시면 페퍼론치노나 청양고추, 고춧가루를 곁들여주시고 마지막에 달걀과 치즈를 충분히 얹어서 마무리 해주신다면 홀토마토 없이도 우수한 저녁 식사가 가능하겠습니다.

냉장고 상황이나 질문자님 취향에 맞춰서 시판 소스로 간편하게 사용하셔도 완성도에는 문제가 없으니 안심하고 요리 진행하셔도 좋습니다. 맛있게 만드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

Answer 2

에그인헬 건강하고 맛있죠,

에그인헬은 원래 토마토를 베이스로 한 소스에 계란을 익혀 먹는 요리라서, 홀토마토를 많이 쓰지만 시중 파스타 소스도 사용이 가능합니다. 오히려 간이 어느 정도 되어 있어서 간편하게 만들기 좋은데요,

홀토마토로 만들 때는 산미, 단맛, 염도, 향신료 등을 입맛에 맞게 추가해서 조절해야 하고, 파스타 소스는 이미 간과 오일, 허브가 들어 있어서 마늘이나 소금, 향신료 추가하지 않아도 맛이 괜찮은편이지만, 입맛에 따라 달거나 짠 느낌이 있을 수 있습니다. 그래서 시판소스를 사용할때는 먼저 올리브오일에 마늘과 양파를 살짝 볶아서 기본 향을 낸 뒤 소스를 넣고, 물이나 토마토를 조금 추가해서 농도와 간을 살짝 풀어주는 것도 방법입니다.

맛있는 저녁 되시길 바랍니다.