안녕하십니까? 가끔 김포장지를 뜯어서 김을 먹다가 남아서 다음날 먹으면 매우 눅눅해지는데, 상온에 오래두면 김이 눅눅해 지는 주요한 이유는 무엇일까요?
안녕하세요. 날렵한돌고래189입니다.
상온에 있는 수분을 김이 시간이 지남에 따라 흡수하기때문에 눅눅해지는겁니다. 후라이팬에 다시 구워주면 괜찮아집니다
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
김은 건조한 상탸를 유지해야 바삭한 식감이 있는 겁니다.
김을 방치하면 공기중의 수분을 빨아들이기에 눅눅해지는것이죠.
안녕하세요. 심각한황로175입니다.
습기때문이죠.
보관할때 밀봉을 잘해서 냉동실 보관하시면 오래두고 먹을수 있어요.
실온에 방치하면 김이 보라색으로 변하는 경우도 있습니다. 이럴경우는 즉시 버리세요
안녕하세요. 창백한 푸른점입니다.
김이나 과자를 상온에 그냥 두게되면 공기중 수분에의해 눅눅해지는 현상이 발생하게 됩니다.
안녕하세요. 대담한파랑새117입니다.
상온에 있는 습기를 머금어서 그렇죠
그래서 김 포장지 안에 실리카겔 같은 제습제를 넣어두는 이유도 그 때문입니다.
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
김은 기본적으로 건조한 음식인데 상온에 그냥 냅두게 되면 공기중에 수분을 흡수하여 김이 눅눅해지게 됩니다.
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