사골국물에 들어있는 영양 성분은 무엇인가요?
몸에 좋다고 하면서 어머니께서 사골국을 많이 끓여 주셨는데 사골국도 많이 먹으면 살이 찐다고 하던데 사골국에는 어떤 영양분들이 들어 있나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
사골국물에는 소 뼈에서 나온 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 근육을 구성하고, 세포와 조직의 구조를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
또한 뼈를 끓여서 나오는 칼슘이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 이를 강화하는 데 중요하며, 신경 전달과 근육 수축에도 필요합니다.
