고추씨김치를 먹은 적이 있는데
너무 칼칼해서 맛있었는데,
고추씨의 영양성분은 어떤지 궁금하네요.
맛도 좋고, 영양가도 좋으면 앞으로 요리할때
씨 제거 안하고 다 활용해도 좋을 것 같다는 생각이 드네요.
감사합니다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
고추씨와 고추를 비교했을때 영양소적으로보면 비타민이나 미네랄이 씨에 덜 들어있게됩니다.
아무래도 씨는 발아를 목적으로 있는것이기 때문에 다양한 영양소를 가지고 있지않습니다.
