우거지와 시레기의 영양성분은 어떻게 다른가요?
일반적으로 무의 이파리 즉 무청 말린것을 시래기라고 하고 배추를 다듬다 남은 겉잎 말린것을 우거지라 하는것으로 알고 있습니다. 무와 배추라 각각 영양성분이 다를텐데요. 어떻게 다르고 어떤것이 영양학적으로 우리 몸에 더 이로울까요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
우거지와 시레기는 모두 비타민과 무기질을 다양하게 함유하고 있지만, 종류와 함량에는 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 우거지에는 비타민 A, C, 칼슘, 철 등이 풍부하게 함유되어 있을 수 있습니다.
또한 양쪽 모두 다이어트와 소화에 도움을 줄 수 있는 식이섬유를 함유하고 있습니다.
우거지:
우거지는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철, 마그네슘, 식이섬유 등의 영양소가 풍부합니다.
특히 비타민 A와 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 안구 건강에 도움을 줍니다.
또한, 우거지에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 소화곤란을 완화하는 데 도움이 됩니다.
시레기:
시레기는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철, 식이섬유 등의 영양소를 함유하고 있습니다.
비타민 A와 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
칼슘과 철은 뼈 건강과 혈액 형성에 필요한 영양소입니다.
또한, 시레기도 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 소화곤란을 완화하는 데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.시래기에는 비타민. 미네랄 .식이섬유. 칼슘. 엽산이 풍부합니다.
우거지에는 포함된 철분이 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진하는데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
서로 재료가 다르다는것에 차이가 있고 재료가 다르기 때문에 비슷한 부분도 있지만 차이가 있습니다.
시래기는 섬유질이 좀더 풍부하고 우거지는 비타민이 더 많이 들어 있습니다.