모짜렐라치즈 치즈 중 모조와 자연 차이점이 뭔가요?

모짜렐라치즈를 구입하려고 하는데 자연산과 모조 둘 중에

구입을 해야하는데 자연산은 알겠는데 모조는 자연산 치즈가 아니고 다른 것인가요?