안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 깨끗한 생숙을 뜨거운 물에 우려 드시는 것은 가능하나, 쓴맛을 잡기 위해서 설탕, 꿀을 첨가해보시는 것도 좋은 방법입니다.
먼저 확인해주셔야 할 부분은 채취 장소랍니다. 쑥은 토양의 중금속을 흡수하는 능력이 좋습니다. 도심의 길가, 하천 주변, 공원이나 도로 인근에 자란 쑥은 자동차 매연, 중금속을 머금고 있을 수 있어서 건강을 해칠 수 있답니다. 오염원이 없는 청정 지역에 자란 것인지 체크해주시어, 여러번 깨끗이 씻어서 잔류 농약, 불순물을 제거해주시는 것이 중요합니다.
맛에서 보면 말리지 않은 생쑥을 그대로 우리실 경우 불 비린내, 강한 쓴맛이 올라올 수 있겠습니다. 설탕, 꿀을 넣게되면 마시기 용이해지고, 쑥의 따뜻한 성질과 단맛이 조화를 이뤄서 소화 증진에도 좋답니다. 그러나 생쑥에는 유기산, 정유 성분이 농축되어 있어, 위장이 민감하신 분들은 많이 드시면 속이 쓰릴 수 있습니다.
좀 더 부드럽게 드시려명 생쑥을 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 프라이팬에 약간 덖거나, 끓는 물에 가볍게 데치신 우 우려내 보시길 권장드립니다. 독성은 줄고 향은 더 깊습니다. 하루 1~2잔 정도로 드시되, 체질에 따라 알러지 반응이 있을 수 있어서 유의하시는 것이 좋겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^