묵은 된장 맛이 나빠졌을때 다시 맛있게 하는 방법있나요?

Question

어머니께서 오래전에 만들어 보내주신 된장이 색도 까맣게 변하고 맛도 없어졌는데요. 이렇게 묵은된장을 다시 빛깔도 좋고 맛도 좋게하는 벙법 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 사랑비입니다.

보리쌀과 메주콩을 삶고

고추씨를 갈고

엿질금 물을 달여서

충분히 섞어 버무려 주면 묵은된장도 맛이 살아납니다.