작년 11월에 김장한 게 다고 저희집에는 묵은지가
없어요. 남편이 어디서 묵은지등갈비찜을 너무 맛있게
먹었다면서 묵은지 없냐고 물어봐서요
최소 1년은 자나야 할까요?
안녕하세요. 깨끗한오색조199입니다.
보통 묵은지는 3년정도 되야 맛이 든다고 하네요.
숙성도에 따라 다르지만 아무래도 길어야 맛이 깊습니다.
