라면은 끓는 물에 면을 넣어도 물이 넘치지 않습니다
그런데 국수는 끓는 물에 면을 넣으면
물이 부풀어 올라서 넘칩니다
왜 같은 면인데 다른 걸까요?
유독 국수면만 넘치는 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 잘웃는스라소니253입니다.
라면과 국수는 같은 밀가루 제품입니다.
라면은 튀겨서 만든제품이구요.
국수는 자연건조 식품입니다. 밀가루가 뭇어입어 끌어넘처요.
안녕하세요. 대한민국만세를기억하라입니다.
국수나 칼국수의 생면을 끓이게 되면 전분이 물에 녹아서 넘치게되니 큰 냄비에 끓이거나 넘치려고할때 찬물을 조금씩 넣어줘야해요
