안녕하세요. 유영화 인문·예술전문가입니다. 조선시대 사람들의 식사량은 당시 사용한 그릇 크기나 기록을 보면 추정 가능합니다. 당시 사람들은 현대인보다 많이 먹었는데, 성인 남자는 한끼당 7~8홉(420~480g) 정도 기록되어 있습니다. 현재 밥 그릇을 기준으로 보면 성인은 4그릇 정도 먹었습니다. 어린이도 1그릇 반을 먹었으니 정말 많이 먹었죠? 중국인과 일본인과도 비교하면 상당히 많은 양의 식사를 했다고 합니다. 역사적 기록에 의하면 조선인들은 중국인이 하루 먹는 분량을 한번에 먹어 치웠다고 합니다. 영국인 선교사 그리피스 존은 조선인은 일본인의 두배를 먹었다고 합니다.
이런 대식 문화는 당시 육류 부족과 습한 기후로 인해 음식을 장기간 보관이 어려웠으며, 농사 일로 인한 높은 열량이 필요 소모로 추정됩니다.
