생선 캔 종류로만으로 생선의 영양분을 충분히 섭취가능한가요

Question

제가 생선류를 별로 안좋아해서 식구들한테도 잘 안해주게 되는데 그리고 뼈가리기가 힘들어서 가끔 캔으로 주는데 괜찮은지 영양가도 같은지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 충실한살모사196입니다.

캔 통조림과 일반 생선의 영양가에는 일부 차이가 있을 수 있습니다. 주로 다음과 같은 차이점이 있을 수 있습니다:

영양소 손실: 캔 통조림은 가열과 보존 과정으로 인해 일부 영양소를 잃을 수 있습니다. 특히 열에 노출되면서 물에 녹는 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소가 손실될 수 있습니다.

첨가물: 캔 통조림은 일반적으로 소금과 기타 보존용 첨가물이 첨가될 수 있습니다. 이로 인해 소금 섭취가 늘어날 수 있으며, 고혈압이나 심장 질환 등과 관련된 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

지방 함량: 캔 통조림은 일반적으로 일반 생선보다 조금 더 높은 지방 함량을 가질 수 있습니다. 이는 생선이 기름으로 살짝 볶아진 후에 오일에 담겨진 상태로 보존되기 때문입니다.

편의성: 캔 통조림은 긴 유통 기간을 가지며, 사용하기 편리합니다. 하지만 일반 생선은 냉장고나 냉동고에 보관해야 하므로 신선도를 유지하는 데 더 신경써야 합니다.

하지만 또 다른 관점으로, 캔 통조림은 영양가 면에서도 일반 생선과 유사하거나 더 낮은 지방 함량을 가지기도 합니다. 상황에 따라 적절한 선택을 하시면 됩니다. 신선한 생선을 먹을 수 있는 경우, 일반 생선을 선호하는 것이 영양적으로 더 우수할 수 있습니다.