전 세계적으로 옥수수의 종류는 약 10,000여 종 이상으로 알려져 있습니다.
이 중에서 상업적으로 재배되는 옥수수의 종류는 약 100여 종 정도입니다.
중남미 지역에서는 다양한 종류의 옥수수가 재배되며, 크기와 모양, 색상 등이 다양합니다.
대표적인 옥수수 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
1.찰옥수수: 한국에서 주로 재배되는 옥수수로, 찰기가 있어 식감이 좋습니다.
2.단옥수수: 당도가 높아 단맛이 강한 옥수수로, 주로 간식으로 먹습니다.
3.사료용 옥수수: 소나 돼지 등의 가축의 사료로 사용되는 옥수수로, 저품질 옥수수라고도 합니다.
4.팝콘용 옥수수: 팝콘을 만드는 데 사용되는 옥수수로, 크기가 크고 노란색을 띠며, 고소한 맛이 납니다.
5.멕시코 옥수수: 멕시코에서 주로 재배되는 옥수수로, 크기가 크고 노란색을 띠며, 고소한 맛이 납니다.
6.인디안 옥수수: 아메리카 대륙의 원주민들이 재배하던 옥수수로, 크기가 작고 검은색을 띠며, 고소한 맛이 납니다.