건고사리를 사면 물에불렸다가ㅜ삶아도 막 부드러워지지않아서요 ㅠㅠ
삭당에서 반찬으로나오는 그런 고사리처럼 물렁하게 삶는방법이 따로있는 걸까요??
아니면 좀더 부드럽게 삶는 방법을 알고싶습니다~
안녕하세요. 순금킹 시계퀸입니다.
고사리는 제주도에서 많이 났죠.
우리나라 어느지역에서도 많이 나지만 숲이 울창해 지면서 부터 많이 줄었어요
일단 물에 푹담그어6시간 불린다음 센불 40분
끓이 세요 푹~~~ 뚜껑열지말고 1시간후 물에행구세요
손으로 만져서 뭉겨지지 않게 끔요 쉽습니다.
안녕하세요. 시뻘건동고비210입니다.
따뜻한 물에 30분이상 담궈 두었다가 삶는데 고사리는 최소 1시간이상 삶아야 되요 만져봐서 삶아졌다고 생각이 되면 불을 끄고 그 물 버리지 말고 하루 정도 두셨다가 씻어서 요리 하면 됩니다
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