추운 겨울날 생각나는 음식 중 띠뜻한 설렁탕이 있는데
곰탕도 뼈를 우려서 만든거고 설렁탕도 비슷한 걸로
알고 있는데 둘의 정확한 차이점이 무엇인가요
안녕하세요. 행복한가족입니다.
고기부위와 간을 맞추는 방법에 차이가 있습니다.
설렁탕은 사골과 도가니, 양지머리 또는 사태를 넣고, 우설(牛舌), 허파, 지라 등과 잡육을 뼈째 모두 한 솥에 넣고 끓인다.
이에 비하여 곰탕은 소의 내장 중 곱창, 양, 곤자소니 등을 많이 넣고 끓인다.
