자주 삼겹살을 구워먹는데, 어떤 식당은 고기 구울때 깔끔하게 구워지는 반면, 다른 식당은 고기옆에 흰색 기름같은게 엄청 끼더라구요.
이 흰색 기름? 같은거는 무었이고 왜 끼나요?
안녕하세요. 도덕적인허스키128입니다.
고기를 굽고 나서 온도를 낮추게 되면 흰색으로 끼는것이 돼지 기름 맞습니다.
삼겹살을 수육으로 삶지 않으면 보통 삼겹살에는 나오게 되고, 그것이 동물성 기름이여서 건강에는 별로 안 좋기 때문에 불판을 기울여 아래로 빠지게 끔 합니다. 그래서 잘 빠지게 하면 깔끔해 보이고, 아니면 시간이 지나서 눈에 보이게 됩니다.
